Riquisima y simplísima salsa para acompañar Pescados, e imprescindible para el Huevo Benedict.

Necesitas 2 ollas.
- En una calientas la crema hasta punto de hervor.
- El la otra, fuera del fuego, bates el huevo, y agregas la crema cuchachada por cucharada mientras bates.
- Cuando ya le pusiste 5 cucharadas, llévala tu olla a fuego muy lento y agregarle lento el resto de la crema sin parar de mezclar.
- Agregar el jugo de limón, Sal, Pimienta, Cocinar unos minutos.