Gazpacho

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Recetas país
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Nivel: Fácil
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Para 4 personas
  • 1 kilogramo/s de Tomates maduros (bien rojos)
  • 1 Morrón (pimiento, ají, etc)
  • 100 gramos de Cebolla
  • 3 cucharada/s de Aceite oliva
  • 1 diente/s de Ajo
  • 1/5 Pepino (mas o menos cuatro dedos del largo)
  • 1 cucharadita/s de Sal (al ras)
  • 3 cucharada/s de Vinagre de vino blanco
  • 1/2 Manzana verde (opcional)
  • 150 gramos de pan duro, si es del día anterior mejor. (opcional)
Receta Paso a paso

Hay muchos tipos de Gazpacho, infinidad, como que cada uno lo prepara a su manera, con zanahoria, con cerezas, con pan etc. Esta receta, lo deja bien rojo y refrescante, ya que lo preparo sin pan.

Receta de Gazpacho

- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
- Poner en la licuadora:
- Los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel .
-El pimiento (sacarle el rabillo, las nervaduras blancas y las semillas), córtalo en cuatro o cinco trozos.
- El diente de ajo pelado.
- El trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos.
- El trozo de pepino pelado. Córtalo en cuatro o cinco trozos,
- El pan. (opcional)
- Tapamos la licuadora, y la ponemos al máximo hasta que no se vea ningún trocito de verdura.
- Ahora añade el vinagre, luego la sal, licúa unos cinco segundos, mide si el vinagre y la sal están a tu gusto y rectifica, luego el aceite y otros cinco a diez segundos de licuado.
- Si el gazpacho no tiene la consistencia adecuada puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto. Debes tener en cuenta que si aguas demasiado el sabor se rebajará. Si es así, agrega vinagre y sal.
Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños que teníamos reservada. Mete en la nevera y sirve bien frío!!!

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