El Maíz es originario de América, cultivado desde hace 5000 años, base de las culturas Aztecas, Incas y Mayas, fue traido desde Cuba por los equipos de Colón. Aunque los conquistadores no llegaron a darse cuenta de ello, este grano dorado nativo de América era de mayor importancia para el mundo que todo el oro y la plata de México y el Perú. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

En America Latina, podriamos decir que el 24 de Diciembre es más que el dla de Noche Buena, la fiesta de los niños. En la mayoria de los paises se abren los regalos esa misma noche, o apenas dan las doce de la noche. Una fecha donde se acuestan mas tarde para poder disfrutar de una hermosa fiesta familiar   y abrir los paquetes con sus regalos esperados desde hace un año.