Las Verduras

Diferencias
La diferencia entre las frutas y las verduras puede ser confusa. Técnicamente, cualquier comida que se desarrolle a partir de una flor y contenga una o más semillas es una fruta, mientras que una verdura tiene un tallo, una raíz o es una planta de hoja. De esta forma, los pimientos, los zapallos y las arvejas son realmente frutas, de acuerdo a la página Delicious Living.

Son importantes para el organismo, ya que contienen vitaminas, minerales, agua, fibra y hay para todos los gustos.
Con el nombre de hortalizas o verduras se distingue a las plantas que tienen partes comestibles que pueden ser su raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
Las verduras son necesarias para el organismo, ya que contienen micronutrimentos, necesarios para crecer y desarrollarnos y que forman parte activa de muchos órganos y elementos corporales. Vitaminas, minerales, hierro y fibra son sus principales nutrimentos y poseen muy pocas calorías, ya que el 90.96% de su constitución es agua.
Las verduras se deben consumir diariamente y junto con otros alimentos, será más fácil acostumbrarse a incluirlas en cada comida, ya sea en el desayuno, en la comida o en la cena.
Se pueden consumir solas, en ensaladas, en salsas, como acompañamiento de carnes y mariscos y algunas en jugos, lo importante es incluirlas todos los días en el menú de la familia y acostumbrar a los niños a comerlas.
Una botana deliciosa y nutritiva es la formada por zanahoria y apio rallado con limón.

Incluya también en sus comida o guisados, verduras con leguminosas, con o sin algún alimento animal. Sus vitaminas y minerales sirven también para mantener sanos los ojos, la piel y diversas partes del cuerpo.
Es importante que se cocinen al vapor, con poca cantidad de agua y por poco tiempo, para evitar que se eliminen sus vitaminas, además de que algunas de las verduras pueden ser consumidas crudas o preparadas en una rica ensalada.
Para que sus efectos sean mejores y no ocasionen enfermedades por bacterias o parásitos, no hay que olvidar lavarlas y desinfectarlas bien antes de consumirlas