Pimiento Morrón

Los Pimientos, Morrón, aji morrón, pimiento, chile morrón, pimiento morrón o pimentón son las denominación habituales en idioma español para los frutos de ciertas variedades de la especie Capsicum annuum. Forman parte de la dieta americana desde hace mas de 6,000 años.
Según su punto de maduración, pueden ser de color verde, amarillo, naranja, rojo y morado, y los hay también negros.
Cristobal Colón los llamó pimientos, por el parecido de su sabor a la pimienta negra usada en Europa.

Contienen en sus variedades más picantes como los chiles altos niveles de capsaicina, sustancia que estimula los perceptores del dolor en nuestra boca, provocando irritación. En México se le conoce como enchilada a dicha irritación cuando se produce por un consumo excesivo de chile. Esta cualidad de los pimientos, se mide en unidades de calor llamadas SHU (Scoville Heat Units en ingles).
Un pimiento morron por ejemplo, tiene no más de 5 SHU, el ají o chile poblano entre 1.000 y 1.500 SHU y un habanero entre 80.000 y 300.000 SHU.
Contienen vitamina C, Potasio, y Fitoquimicos como los alfa y betacarotenos. Tienen acción antioxidante y protegen la salud cardiovascular y visual.
A diferencia de los frutos de otras variedades de Capsicum, como los ajíes o chiles, que son picantes, los morones o pimientos morón, poseen un sabor suave y un cuerpo carnoso, son generalmente de gran tamaño y tienen una característica forma entre cuadrada y rectangular, mientras que los ajíes tienden a tener forma de vaina. Económicamente su importancia es muy grande ya que en las conservas industriales es la primera elección como saborizante.

Es un ingrediente tradicional de las comidas de muchos países tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos. Suele añadirse a muchos platos, asado y adobado posteriormente con aceite de oliva y ajo. El pimiento morrón desecado y molido, suele denominarse pimentón y paprika.

Todas las recetas de Pimiento Morrón

España
Receta de Gazpacho
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NivelFácil
Gazpacho
Hay muchos tipos de Gazpacho, infinidad, como que cada uno lo prepara a su manera, con zanahoria, con cerezas, con pan etc. Esta receta, lo deja bien rojo y refrescante, ya que lo preparo sin pan.
Grecia
Receta de Arroz con Pollo y Pimientos
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NivelFácil
Arroz con Pollo y Pimientos
Una Sencilla forma de cocinar un Pollo con Arroz, con un toque sabroso de verduritas.
España
Receta de Morrones Rellenos con Pollo
15 + 30Mns
NivelFácil
Morrones Rellenos con Pollo
Rapido y rendidor este plato saca de apuros por lo sencillo
Argentina
Receta de Ensalada Parrillera
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NivelFácil
Ensalada Parrillera
En Argentina se suele hacer cuando se hace asado y acompaña muy bien todo tipo de carne a la parrilla o al asador. Obviamente se puede comer sola.
España
Receta de Pollo en Salsa al Chilindrón con Papas al horno
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NivelNormal
Pollo en Salsa al Chilindrón con Papas al horno
Receta tipica del Noreste español. Sencillo y de un sabor exquisito
Mundo
Receta de Tarta Vegana
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NivelFácil
Tarta Vegana
Ligera y con mucho sabor, esta tarta sin huevo ni leche no le envidia nada a una Quiche tradicional!!
Grecia
Receta de Arroz con Pollo y Pimientos
15 + 30Mns
NivelFácil
Arroz con Pollo y Pimientos
Una Sencilla forma de cocinar un Pollo con Arroz, con un toque sabroso de verduritas.
Francia
Receta de Omelette
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NivelFácil
Omelette
Que más fácil y rápido es preparar un Omelette. Unos Huevos, como base, y agregale lo que se te venga en gana como para variar esta receta original...
Panama
Receta de Guacho de Rabito
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NivelNormal
Guacho de Rabito
o Gallo Pinto, Plato Nacional de Panamá, lleva arroz y frijoles y es un plato típicamente campesino, también encontrado en Nicaragua.