Humus - Purée de Garbanzo

Sophie
Recetas país
15Mins
120Mins
Nivel: Fácil
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Para 4 personas
  • 250 gramos de Garbanzos remojado en 1l de agua durante la noche
  • 3 diente/s de Ajo
  • 3 Laurel
  • 1 Limón
  • 4 cucharada/s de Aceite oliva
  • 1 cucharada/s de Paprika
  • 1/2 taza/s de Aceitunas Negras
Receta Paso a paso

Pasta fresca y perfumada que seguro impresionará a tus invitados a la hora del aperitivo, o que con originalidad acompañe uno de tus platillos!

Receta de Humus - Purée de Garbanzo

- Cocinar los garbanzo en su agua fría con un diente de ajo y hojas de laurel durante 2 horas (tiene que quedar bien blando).
- Salpimentar al cabo de una hora
- Escurrir reservando el agua
- Procesar para formar un puré.
- Verter en una cacerola a fuego medio y agregar el aceite, una taza del jugo de cocción, el jugo de limón, paprika.
- Dejar enfriar y decorar con paprika y aceitunas

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