Gratin de Papas a la Crema (Dauphinois)

Recetas país
15Mins
60Mins
Nivel: Fácil
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Para 8 Personas
  • 1.5 kilogramo/s de Papas
  • 2 diente/s de Ajo picado
  • 1 taza/s de Crema
  • 1 cucharadita/s de Nuez Moscada
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 1 litro/s de Leche
Receta Paso a paso

Nada más fácil, crujiente y delicioso....

Receta de Gratin de Papas a la Crema (Dauphinois)

- Pelar y cotrar las papas en rodajas finas (no enjuagar después)
- En una olla, hervir la Leche la Nuez Moscada, el Ajo y salpimentar.
- Hervir las Papas en la Leche 10 minutos.
- Mezclar 4 a 5 cucharadas de la Leche con la Crema.
- Enmantecar una fuente para horno y disponer una capa de Papas y una de Crema.
- Terminar con la crema y repartir arriba el resto de la Mantequilla en trocitos.
- Hornear a 180°C durante una hora.

Las papas deben de quedar un poco firmes.

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