Samosa de verduras

Recetas país
30Mins
5Mins
Nivel: Normal
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Para 15 Samosas
  • 300 gramos de Harina de trigo mezclado con harina integral. 1/2 y 1/2
  • 1 cucharadita/s de Semillas de Comino (si es negro mejor) colmada o al ras va en gusto
  • 3 cucharadita/s de de Levadura en polvo
  • 4 cucharada/s de Aceite de girasol
  • 3 Papas (patatas) grandes
  • 2 cucharada/s de Cilantro en Polvo
  • 1 cucharada/s de Comino en Polvo
  • 1 cucharadita/s de Garam Masala *
  • 1 cucharadita/s de Guindilla en Polvo
  • 2 cucharada/s de Cilantro Fresco Picado
  • 1 Cebolla Mediana
  • 1 cucharadita/s de Semilla de Anis
  • 10 Pasa de Uva Blanco
  • 3/4 taza/s de Guisantes (chícharos, Arvejas)
Receta Paso a paso

Croquante y muy sabrosas, ahí te entregamos el secreto de la masa cual textura protege los alimentos del Aceite y te ofrece un platillo muy ligero!!

Receta de Samosa de verduras

La masa:
- En un cuenco grande hacer la masa con los 300 gr. de harina de trigo mezclada con la harina integral, 1 cucharadita de semillas de comino (si es negro mejor), 3 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite de girasol, 7 cucharadas de agua y una cucharadita de sal. Ha de quedar ni muy blanda ni muy dura. Trabajar sobre una superficie poco enharinada hasta que quede una masa fina y flexible, tapar y dejar reposar unos 30 minutos, antes de dejar la masa untarla con un poco de aceite.

El relleno:
Ingredientes para el relleno: una cebolla mediana, tres patatas grandes, ¾ de taza de guisantes congelados o no, 1 cucharadita de semillas de anís, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de garam masala en polvo, 1 cucharadita de guindilla en polvo, 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, 10-15 piezas de pasas de corinto y sal a gusto del consumidor. Elaboración del relleno: Hervir y pelar las patatas y cortar en daditos y a continuación cortar la cebolla muy fina. En una sartén grande con dos cucharadas de aceite de girasol, dorar un poco la cebolla, agregar las semillas de comino y cuando estén doradas añadir los guisantes, remover bien. El siguiente paso es agregar los daditos de patatas y todas las especies excepto las hojas de cilantro fresco, remover bien y dejar a fuego lento unos 5 a 7 minutos. Apagar el fuego y añadir las hojas de cilantro picadas.

El armado:
- Estirar la masa y cortar circulos de 15cm y cortarlos en dos.
- Formar un cono doblando el medio circulo en dos como para formar un cuarto, y pegando con un poco de agua los dos lados rectos, uno para adentro, otro por afuera.
- Llenar el conito así obtenido, y cerrar la parte de arriba con un poco de agua.

Receta de Samosa de verduras

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