Apfelstrudel Vegano delicioso!

Marcelo
Recetas país
45Mins
35Mins
Nivel: Normal
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Para 8 personas
  • 375 gramos de Harina
  • 125 centilitro/s de Agua
  • 2 cucharada/s de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada/s de Margarina vegetal
  • 1 kilogramo/s de Manzanas
  • 3 taza/s de Azúcar o equivalente edulcorante
  • 100 gramos de Pasas (arándano, uva etc.)
  • 100 gramos de Almendras fileteadas
  • 50 mililitros de Ron
  • 3 cucharada/s de Pan rallado
  • 1 cucharadita/s de Sal
  • 1 cucharadita/s de Canela en polvo
Receta Paso a paso

El strudel es una pasta rellena cuyo origen es Europa central. Es muy común en la gastronomía alemana y austríaca. Esta es una receta vegana fácil de preparar y que merece la pena probar.

Receta de Apfelstrudel Vegano delicioso!

Mezclamos en un bol harina + agua tibia + aceite + sal. Amasamos todo bien y dejamos la masa de nuestro "apfelstrudel" 30 min en reposo tapado con un trapo.

Mientras tanto, preparamos el relleno. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2-3 mm. Dejamos las pasas en remojo con el rhum y por otro lado mezclamos el azúcar con la canela.

Ahora podemos precalentar el horno a unos 190-200 grados.

Después de dejar reposar la masa la extendemos con un rodillo sobre un trapo de cocina limpio enharinado (lo que nos ayudará a enrollar el "apfelstrudel"). La masa debe estar muy fina y de un tamaño de 25x30 cm. aprox. Una vez estirada la masa le ponemos una fina capa de margarina y espolvoreamos pan rallado.

Volviendo al relleno, quitamos el rhum de las pasas, mezclamos las manzanas, las almendras y las pasas junto con el azúcar y la canela.

Extendemos el relleno de nuestro "apfelstrudel" sobre la masa dejando algo de borde libre para cerrarlo luego.

Enrol

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