Salsa de Queso Azul (Roquefort)

Recetas país
10Mins
15Mins
Nivel: Fácil
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Para 6 Personas
  • 220 gramos de queso azul
  • 90 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 2 cucharada/s de condimento variado (pimienta, hierbas, etc.)
  • 200 mililitros de crema de leche
  • 50 gramos de nueces picadas
Receta Paso a paso

Una receta que puede o no llevar vino blanco, y que puede o no llevar nueces, pero acá va con los dos ingredientes mencionados

Receta de Salsa de Queso Azul (Roquefort)

- Colocar en un bol la crema de leche, la mantequilla y el queso y mezcla hasta formar una crema uniforme.
- En una sartén, añade el vino con las hierbas. Cocinar a fuego alto hasta que se haya reducido a 1/3 de lo que era originalmente.
- Luego añade la mezcla despacio para ir disolviéndola en el vino y busca una consistencia homogénea.
- Agrega las nueces y cocina un par de minutos más, puedes probarla por las dudas que notes que le falta sal, aunque yo nunca le agrego.
- Por ultimo agregas el perejil picado y lo mezclas bien.
- Si notas que esta demasiado espesa, puedes rebajarla con un poco de leche, cuidando que no quede demasiado líquida.

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