Berenjenas Rellenas

Marcelo
Recetas país
30Mins
45Mins
Nivel: Normal
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Para 2 personas
  • 1 taza/s de ají (pimiento morón)
  • 1 taza/s de cebolla
  • 1 berenjena grande
  • 1 cucharada/s de mantequilla
  • 1 cucharada/s de ajo
  • 1 taza/s de crema (nata para los españoles)
  • 0 pizca de Sal, pimienta, hierbas a gusto
  • 1 taza/s de queso rallado
  • 1 cucharada/s de mantequilla
Receta Paso a paso

Un plato saludable y delicioso. Adaptable para veganos

Receta de Berenjenas Rellenas

- Cortar la berenjena a la mitad en el sentido de la longitud y salarla.
- Ponerla boca abajo sobre papel absorbente para que escurra y le quite la acidez. 15 minutos
- Mientras, picar el ají (pimiento), cebolla y ajo finamente en cubitos.
- Calentar una sartén con la mantequilla y echarle el ajo.
- Cuando se dore el ajo, agregar el ají y la cebolla y sofreír hasta transparentar la cebolla
- Ahuecar las mitades de berenjena ya que la cascara servirá de molde para cocinarla
- Picar el contenido extraído en cubitos.
- Apagar el fuego
- Sumar la berenjena picada, la crema, el queso rallado a la preparación en la sartén.
- Condimentar y mezclar bien.
- Poner en una fuente y llevar al horno y a fuego fuerte, por unos 40 a 50 minutos.

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