Budin Ingles

Recetas país
20Mins
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Nivel: Fácil
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Para 3 Budines
  • 200 gramos de Manteca (Mantequilla)
  • 200 gramos de Azúcar o Edulcorante
  • 5 Huevos
  • 1 Copita de Cognac
  • 450 gramos de Harina Leudante
  • 200 gramos de Pasas de Uva
  • 1 taza/s de Frutos Secos a elección (Almendras, Nueces, Piñones etc.)
Receta Paso a paso

Esta es la Receta Original de Doña Petrona C de Gandulfo, famosisima cocinera argentina de la television de los años 60

Receta de Budin Ingles

- poner las pasas a remojar en Cognac.
- Batir la Manteca (Mantequilla) con el Azúcar hasta blanquear, agregar los Huevos y la Esencia de Vainilla.
- En otro bol o recipiente espolvorear los Frutos Secos y Pasas con Harina. (esto servirá para que no se vayan al fondo del molde y se distribuyan mejor). Agregar la harina leudante tamizada a la mezcla de la Manteca (Mantequilla) con el Azúcar, los Huevos y la Esencia de Vainilla, mezclar, "ablandar" la masa con coñac hasta que quede la consistencia flexible, no debe quedar demasiado líquida ni una pasta muy consistente, incorporarle los Frutos Secos y las Pasas de Uvas con su líquido (cuidado con la cantidad de líquido agregado previamente). Enmantecar y enharinar 3 moldes rectangulares para Budín Inglés de aluminio (de 27 x 10 cm y 5 cm de profundidad) agregar la mezcla a cada uno hasta la mitad del molde, espolvorear la superficie con un poco de frutos secos enteros. Hornear a 170ª 180ª (grados centígrados) por aprox. 20 a 25 minutos o hasta que la superficie de los budines esté dorada. Pinchar con un palillo o cuchillo en el centro de cada budín, si sale seco, sin rastros de masa cruda es señal de que está listo, enfriar y consumir.

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