Dulce de Lechosa (Papaya)

Recetas país
20Mins
60Mins
Nivel: Fácil
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Para 2 Kilos
  • 1 Lechosa (papaya) que no este madura, mas bien verde y grande.
  • 1 kilogramo/s de Azucar blanca (para que salga mas oscura, puede utilizarse Papelon 0 Piloncillo, o Azúcar Morena
  • 1 cucharada/s de Bicarbonato de Sodio
  • 4 Clavos de Olor
  • 1 cucharadita/s de Canela en polvo
Receta Paso a paso

Dulce típico de la comida criolla de Venezuela. Se sirve habitualmente para las fiestas y es exquisito.

Receta de Dulce de Lechosa (Papaya)

- Se corta la Lechosa en tajadas finas, (Puede ser en cubos pequeños) se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente.
- Se coloca la Lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (no mas de tres o cuatro dedos) donde se El Clavo de Olor y la Canela. Puede ser en rama (dos ramas)
- Cocine hasta que la lechosa cristalice (mas i menos una hora y media)
- Dejar enfriar hasta que este tibio y envasada en tarro de vidrio se conservara mejor por un tiempo.
- Delicioso para un postre navideño especial.

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