Crème Brûlée

Recetas país
10Mins
50Mins
Nivel: Normal
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Para 4 Personas
  • 325 gramos de Crema Liquida
  • 175 gramos de Leche
  • 4 Yemas de Huevo
  • 65 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita/s de Esencia de Vainilla
Receta Paso a paso

Croquante, fresca, ligera, nadie puede resistir al mítico postre de Amelie Poulain...

Receta de Crème Brûlée

- Calentar el Horno muy bajito (menos de 100°C, la crema no debe hervir).
- En una olla calentar la Crema y Leche hasta que esten tibios, agregar la vainilla.
- En un tazón mezclar bien las Yemas con el Azúcar, (sin batir, no queremos que se incorporen burbujas...).
- Agregar la mezcla de Crema y leche a los Huevos.
- En una bandeja grande, colocar varios molditos y llenarlos con la preparación.
- Colocar la bandeja en el horno y llenarla de agua hasta medio moldito de altura.
- Dejar 50 minutos a 1hora y media, según tu horno: Cuando al mover el molde (puedes azotar la puerta del horno para hacerlo) queda todavía un poquito temblando la parte central, ya están!
- Dejar enfriar y refrigerar.
- Al momento de servir, cubrir con Azúcar Moreno, y quemar o al grill del horno o con un soplete. O no ;-)

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