La Nuez Moscada es un fruto que contiene dos semillas: Su envoltura, macis, y su semilla.

Tiene un sabor cítrico, muy aromática, picante y dulce.
Tanto la nuez como el macis tienen sabores similares, aunque la nuez tiene un sabor algo más dulce y fino. El macis se utiliza preferentemente en platos coloridos debido al color anaranjado que da, parecido al azafrán, con más aroma y menos picante.
El aceite esencial se obtiene de la destilación de la nuez molida, es  incoloro o ligeramente amarillento y sabe y huele a nuez.

Contiene numerosos componentes de interés para la industria oleoquímica y se utiliza como saborizante alimentario en productos horneados, jarabes (por ejemplo, Coca Cola), bebidas, dulces, etc.

En la Cocina
Su aroma es muy fuerte asi que se debe de usar en pequeñas cantidades, combina muy bien con la Canela y el Clavo, el Chocolate, purés, Salsa Bechamel, en el Vino Caliente.