Arroz Rojo a la Mexicana

Recetas país
5Mins
25Mins
Nivel: Fácil
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Para 4 Personas
  • 1 taza/s de Arroz
  • 3 cucharada/s de Aceite
  • 1 cucharadita/s de Sal de Ajo
  • 1/2 cucharadita/s de Comino
  • 1/4 taza/s de Cebolla Picada
  • 2 taza/s de Caldo de Pollo
  • 1/2 taza/s de Purée de Tomate (o 3 Jitomates licuadas)
  • a gusto de Chícharos y zanahorias
Receta Paso a paso

En México, acostumbramos servir la mayoría de los platillos típicos mexicanos con arroz y frijoles refritos a un lado, generalmente usamos el arroz rojo o arroz a la mexicana.

Receta de Arroz Rojo a la Mexicana

- Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola grande y agrega el arroz. Fríe, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligeramente.
- Agrega la sal de ajo y el comino.
- Incorpora la cebolla y cocina, sin dejar de mover, hasta que se vea transparente.
- Vierte el puré de tomate y el caldo de pollo. “Regla de oro” para cocer el arroz: el líquido debe ser el doble del arroz.
- Deja que hierva, tapa la cacerola y cocina a fuego lento de 20 a 25 minutos.

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