Budin Ingles Tradicional

Recetas país
30Mins
45Mins
Nivel: Fácil
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Para 3 Budines
  • 5 Huevos
  • Ralladura de un Limón amarillo (2 verdes)
  • 1 cucharada/s de Miel
  • 50 gramos de de Cognac
  • 10 gramos de Polvo de Hornear
  • 100 gramos de Fruta Glaseada
  • 250 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Cerezas al Maraschino
  • 150 cucharada/s de Frutas Secas (nueces, almendras, avellanas, etc)
  • 100 gramos de Pasas (de uva o de arándanos o ambas)
  • 250 gramos de Manteca (Mantequilla)
  • 3 Moldes rectangulares de aluminio (de 27 x 10 cm y 5 cm de profundidad) descartables.
  • 1 taza/s de Azúcar Glass
  • Jugo de Limon para el glasear
  • 250 gramos de Harina
Receta Paso a paso

Esta variación de Budín Inglés, lleva fruta glaseada, y otras variantes en la cocción

Receta de Budin Ingles Tradicional

- Cortar las Cerezas y la Fruta Glaseada en pequeñas partes.
- Poner en un bol el Cognac y agregar las Cerezas, la Fruta Glaseada y la fruta seca.
- Dejar macerar 4 horas.
- En la batidora, blanquear el Azúcar y la Mantequilla.
- Agregar la miel y la ralladura.
- Cuando la mezcla este bien blanca ir agregando de a uno los Huevos. Se agrega cada Huevo una vez que se haya integrado a la mezcla el anterior.
- Dejar de batir.
- Agregar la Harina y el Polvo de Hornear, previamente tamizados, Y mezclar con espatula hasta integrar.
- Agregar la fruta macerada, si es necesario porque la mezcla esta medio liquida, agregar Harina.
rellen
- Llenar los moldes hasta las 3/4 parte y hornear a temperatura media (170ºC/180ºC).
- Desmoldar y glasear. Para eso,poner la tasa de Azúcar Glass en un bol, y agregarle jugo de limón, poco a poco, y muy poco, si te pasas agrega azúcar, pero la mezcla debe de quedar espesa.

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