Bienmesabe Panameño

Sophie
Recetas país
10Mins
60Mins
Nivel: Normal
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Para 255 gramos
  • 1/2 litro/s de Leche Fresca (hasta cruda mejor)
  • 500 gramos de Crema de Arroz
  • 4 Raspaduras (piloncillo, Azucar Mascabado) o 1kg de Azúcar Morena
  • 3 Latas de Leche Evaporada
Receta Paso a paso

Aunque su preparación original es muy sabia y lenta (con leche fresca de vacas felices…) podemos cocinarnos unos sin pasar el día y disfrutarlo también!! Sería algo como un Dulce de Leche Panameño...

Receta de Bienmesabe Panameño

- Calienta 1 litro de agua y echa la raspadura hasta que se disuelva.
- Agregua la leche evaporada.
- En una taza aparte, mezcla la crema de arroz con la leche fresca.
- Ponga todo lo anterior en una olla.
- Agregue sal y azúcar al gusto y ponga a cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. El proceso resulta mejor si es largo y a fuego bajo, removiendo continuamente.
- Tipicamente se sirve dentro de un circulo de una hoja de "bijao", como una hoja de Plátano.

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