Ligero, rápido e impresionante. Lucete con esta simplisima receta!!

- Precalentar el horno en 180°C, enmantecar el molde.
- Calentar la Mantequilla en una cacerola, agregar la Harina y mezclar rápidamente durante 1 minuto, agregar la leche tibia, revolver con el batidor unos minutos a fuego bajo, y luego retirar del fuego.
- Separar las Claras de las Yemas, y batir las Claras bien duras.
- En la cacerola ya fría, agregar las Yemas una a una, y el Queso, la Moscada, Pimienta, poca Sal, ya que el Queso tiene.
- Incorporar las claras suavemente.
- Verter la preparación en el molde, max. a 4 cm del borde
- Hornear 35mn.