Gazpacho de zanahoria con naranja

Marcelo
Recetas país
30Mins
20Mins
Nivel: Fácil
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Para 6 personas
  • 500 gramos de Zanahorias ralladas
  • 1 Puerro, pequeña
  • 1 trozo/s de Apio
  • 1 papa
  • 750 mililitros de Agua
  • 1 Naranja
  • 1 cucharada/s de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada/s de Queso crema (Philadelphia, Carré frais, o Ricota)
Receta Paso a paso

Otra de las miles de recetas de Gazpacho que existen. Ideal para el verano. Sopa de verduras fresca y frutada

Receta de Gazpacho de zanahoria con naranja

- Limpiar, pelar las verduras (zanahoria, papa, puerro y apio) y cortar en cubos pequeños.
- Saltar en una sartén (u olla de hierro fundido) durante 3 minutos con el aceite y luego añadir el agua, llevar a ebullición y luego reducir el fuego a más cálido durante 15 minutos más de cocción.
- Cuando los trozos de patata parecen tiernos, pase la sopa por la licuadora.
- Espere a que se enfríe (10 minutos) de acuerdo al gusto y vierta la mitad del jugo de naranja o todo según su gusto, el queso crema.
- Después de pasar al menos 2 horas en el refrigerador, puede servir como entrada, decorado con hojas de perejil, menta o albahaca ...

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