Bifes a la Criolla

Recetas país
20Mins
50Mins
Nivel: Normal
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Para 4 Personas
  • 500 gramos de Milanesas o Bifes (cortadas gruesas, 1cm.)
  • 500 gramos de Papas
  • 2 Cebolla
  • 1 Ají (Morrón) colorado.
  • 3 cucharada/s de Tomates
  • 2 cucharada/s de Mantequilla
  • 2 cucharada/s de Aceite
  • 1 taza/s de Caldo de verdura
  • 1 cucharada/s de Condimento (sal, ají­ molido, tomillo,
Receta Paso a paso

Bife se llama en Argentina a un filete de mas de 1 cm de grueso. Esta receta la hacia mi tía Fabia. Es muuuuuy buena. (la receta)... Mi tía también.

Receta de Bifes a la Criolla

- Quitar la grasa y los nervios a la carne
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
- Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, ají morrón, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar el cucharón de caldo
- Poner la olla o sartén al fuego moderado 200ºC y calentar unos 10 minutos
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.

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