Romeritos

Sophie
Recetas país
30Mins
40Mins
Nivel: Fácil
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Para 6 Personas
  • 1 kilogramo/s de Romeritos
  • 2 Huevos
  • 100 gramos de Pan Molido
  • 100 gramos de Polvo de Camarón (o de camarones secos que licuarás)
  • 1 cucharada/s de Aceite
  • 1 taza/s de Mole en Pasta
  • 2 taza/s de Caldo Pollo
  • 2 Papas
  • 1 diente/s de Ajo
  • 1/4 taza/s de Cebolla Chica
  • 6 Nopales
Receta Paso a paso

Romeritos no pueden faltar en una mesa Navideña en Mexico. Fácil, te va a encatar!

Receta de Romeritos

- Cuece en agua los nopales con la cebolla, el ajo y sal al gusto durante 15 minutos. Escurre y reserva.
- Lava y cuece los romeritos.
- Parte las papas por la mitad y cuécelas tapadas en suficiente agua.
- Disuelve el mole en el Caldo de Camarón o Agua. Calienta el aceite en una cacerola y cocina a fuego medio el mole, moviendo constantemente durante 15 minutos.
- Agrega los Nopales, Romeritos y las Papas poco a poco. Revuelve de manera envolvente para integrar todos los ingredientes. Sazona.

Tortitas de Camarón
- Bate las claras de los huevos a punto de turrón y luego añade las yemas
- Poco a poco ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón.
- Ahora, calienta un poco de aceite en una cacerola, fríe algo de la mezcla de camarón en ella y cocínalas hasta que se doren ligeramente.
- Deja escurrir todo en papel de Cocina.

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