Guacho de Rabito

Sophie
Recetas país
5Mins
30Mins
Nivel: Normal
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Para 8 Personas
  • 500 gramos de Frijoles
  • 1 kilogramo/s de Rabito de Cerdo
  • 3 Cebolla en trozos
  • 1 Pimiento Morrón Rojo (o Pimentón)
  • 3 diente/s de Ajo Machacado
  • 3 hoja/s de Culantro (o CIlantro, o Perejil)
  • 2 Cubito de Caldo de Pollo
  • 2 cucharada/s de Salsa de Soya
  • 2 cucharada/s de Salsa Inglesa
  • 500 gramos de Arroz
  • 2 Tomates
  • 400 gramos de Salsa de Tomate
Receta Paso a paso

o Gallo Pinto, Plato Nacional de Panamá, lleva arroz y frijoles y es un plato típicamente campesino, también encontrado en Nicaragua.

Receta de Guacho de Rabito

- Poner los Frijoles a cocinar en abundante agua hasta que suavicen.
- Entre tanto, poner el rabito en agua para quitarle la sal; cambiar el agua varias veces.
- Añadir el rabito a los Frijoles, junto con una Cebolla, Pimentón, Ajos, Culantro, caldo de pollo, salsa china y salsa inglesa y dejar cocinar por 30 minutos.
- Añadir el arroz, asegurándose que el líquido lo cubra. De no ser así añadir agua. Cocinar tapado a fuego lento por media hora.
- Para hacer el refrito: caliente2 cucharadas de aceite, y sofría 2 Cebollas picadas con 2 Tomates picados hasta ablandar. Añada la Salsa de Tomate y cocine a fuego lento por 10 a 15 minutos.
- Sirva el refrito sobre el Guacho.

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