Galette de Reyes

Sophie
Recetas país
15Mins
30Mins
Nivel: Fácil
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Para 6 Personas
  • 2 Masas de Hojaldre
  • 50 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 100 gramos de Almendras molidas
  • 1 cucharada/s de Crema (Nata)
  • 1/2 Limón
  • 1 cucharadita/s de Esencia de Almendra
Receta Paso a paso

Así lo hacemos en Francia. Como en Mexico y en Argentina se disparan miles de roscas, panes, pasteles, el 6 de enero, los pasteles llevan una figurita divina adentro, y al que le toca es el rey!

Receta de Galette de Reyes

- Mezclar todos los ingredientes (menos la masa...) y posar 30 minutos si puedes.
- Estirar dos discos iguales con las masas de Hojaldre, y disponer uno sobre una placa para horno, o en un molde para tarta.
- Estirar la preparación sobre uno de los discos hasta 2 cm de los bordes.
- Pintar los 2 cm alrededor con clara de Huevo.
- Cubrir con el otro disco y apretar ligeramente los bordes.
- Pintar el disco de arriba con la Yema del huevo del cual usaste la clara.
- Con la punta de un cuchillo afilado, rallar sin cortar la masa (ver foto).
- Hacer solo 3 agujeros en la masa de arriba para dejar escapar el aire caliente.
- Hornear a 180°C durante 25 minutos, con un bol de agua en el fondo del horno.

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