Albahaca

Su exquisito aroma perfuma los mejores platos del Mediterráneo.
En el hinduismo, la Albahaca sagrada es venerada como la encarnación de Lakshimi, la esposa de Vishnu y una de las deidades más importantes de la religión.

Características
También se le llama Basílica, Alhabaga o Alhábega.
Es nativa de Irán, India y otras regiones de Asia. La Albahaca es una hierba anual que se cultiva en climas tropicales. de crecimiento bajo. Se cultiva únicamente por semillas a plantar a principios o mediados de la primavera.

Nutrición
La Albahaca es muy rica en aceite esencial de Estragol (55%), lo que le da muchas propiedades, digestivas, antivomitivas, estimula la lactancia, y en tranquilizante.
Es un buen remedio también para el mal aliento, un repelente para mosquitos.

Conservación
La hierba fresca se puede mantener en el frigorífico durante cortos periodos de tiempo guardada en una bolsa de plástico o durante periodos más largos en el congelador.

En la cocina
Se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto Ensaladas, Sopas de Verduras, Salsas para acompañar platos de Pasta
―la famosa Salsa italiana de Pesto la lleva como ingrediente principal―, como guisos de todo tipo de carnes.

Todas las recetas de Albahaca

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Crumble de Tomates
Que idea loca! Pero que delicia! El Tomate, levantado por la energía de la Albahaca se derrite abajo de pepitas de Masa crujiente, envuelto en el sabor del Parmesano - Irresistible...
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Un día de mucho calor sueñas con una comida fresca y ligera? Te comparto esta delicia de Vietnam, puro sabor y Super Light!
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Fácil y rápida, a todos les encantan. Es un clásico para llevarse de picnic, acompañar una parrillada, o simplemente un domingo flojero..!
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En Argentina esta ensalada va muy seguido a las mesas de Navidad por ser fresca y sabrosa