Preparamos un Cóctel? II parte: Menaje básico.

A modo de introducción: la coctelera.


El carácter esencial de esta herramienta, para cualquier principiante que quiere preparar tragos en casa, es que con ella se mezclan las preparaciones. Hay de varias formas, tamaños, estilos y materiales, se pueden conseguir fácilmente tanto en tiendas de licor como en tiendas de menaje culinario

Un shaker estándar generalmente tiene una capacidad que oscila entre los 500 y 600 ml,/19 Oz. está hecho de acero o acero inoxidable, lo que los hace más duraderos y está constituido por 3 elementos fundamentales:


El vaso: una base de metal más amplia.


La tapa: un montaje bien ajustado en la parte superior más pequeña


El tapón: que se encuentra sobre la tabpa y tiene un colador en el extremo superior


Como utilizarlo va a depender de cada receta o las indicaciones en cada preparación. Paro basicamente se quita la tapa desenroscando y se vierten los ingredientes que se desea.


Luego se vuelve a enroscar para cerrar herméticamente para evitar pérdidas mientras se agita . Generalmente se agita entre 5 y 20 segundos, pero esto y la intendidad del movimiento, dependen del cóctel. de la preparación y los ingredientes que se busca mezclar.


Luego se levanta solo el tapón con el filtro que cuela la mezcla y se sirve.


Es muy importante tener en cuenta que en el shaker nunca se debe añadir sólidos (en el caso de que formen parte de la mezcla, se utiliza una licuadora) Puede ser hielo cuando corresponda. Las gaseosas se sirven una vez realizada la mezcla.


Unl medidor o jigger


Es un pequeño recipiente, que funciona como medida perfecta para el momento en el que se vierten los ingredientes en la coctelera. Habitualmente tienen una capacidad de 1/2 oz de un lado y1 oz del otro, esto dependerá del modelo del medidor.


 


Una cuchara de bar


Es una simple cuchara del mismo material que tiene la particularidad de tener un mango bien largo. Funciona para añadir ingredientes, revolver la mezcla o para ciertas técnicas de coctelería.


 

Después podemos agregar otros elementos complementarios como por ejemplo el llamado Gusanillo o colador que es una cuchara plana cuya paleta esta rodeada de un espiral del mismo material que sirve como colador.


Un vaso mezclador, pinzas para hielo, pequeño mortero, una licuadora, un exprimidor etc.


Bueno, ahora es el momento de practicar,
en casa con las recetas que les indicamos en esta página, o cualquiera que obtengan por alli. Hay miles de combinaciones.

Todas las recetas de Preparamos un Cóctel? II parte: Menaje básico.

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