Tamales

Recetas país
20Mins
60Mins
Nivel: Normal
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Para 6 Personas
  • 250 gramos de Manteca de Cerdo
  • 3 taza/s de Harina de Maíz
  • 2 cucharada/s de Polvo para Hornear
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1/2 Cebolla
  • 250 gramos de Mole en Pasta
  • a gusto de Hojas de Plátano
Receta Paso a paso

Indispensables y sabrosos Tamales para el día de la canderlaria!!

Receta de Tamales

- Cocer la pechuga de pollo con el pedazo de cebolla y la sal.
- Batir la manteca hasta esponjar.
- Agregar la harina cernida con el polvo para hornear y el caldo donde se cociò la pechuga, hasta formar una masa suave, que al formar una bolita e introducirla en un vaso con agua, èsta flote.
- Desmenuzar la pechuga y reservar.
- Disolver el mole con el caldo de la pechuga hasta obtener una masa espesa. Reservar.
Limpiar las hojas de plàtano, sumergirlas 10 segundos en agua caliente para suavizarlas.
- Coloque en una hoja, un poco de masa, encima pollo y salsa y cubra con otro poco de masa. Cierre la hoja con cuatro dobleces y amarrelos con tiras de las mismas hojas de platano.
- Cocinelos en la vaporera aproximadamente una hora.

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