No conozco persona a quien no le dibuje una sonrisa al oír la palabra "Ravioles". Además, hechas en casa, supera cualquier reto culinario para complacer a todos!

- Amasar todos los ingredientes y reposar una hora.
- Estirar la masa en un rectangulo espesor 1,5mm, y cortarlo en 2 partes
- En la primera parte, con un pincel, o con la mano, repartir clara de Huevo (o agua, o el Huevo entero) sobre toda la masa.
- Hacer bolitas de relleno del tamaño de una canica con las palmas de la mano, y colocarlos separandolos de 2cm (puedes cuadricular marcando la masa, es más facil que que te salga regular)
- Repetir una línea espaciada 2cm abajo.
- Enrollar la otra mirada alrededor del rollo para estirar, hacinando bien todo (el rollo y la masa)
- Desenrollar arriba de la otra mitad de la masa, y aplastar con el dedo las línea entre las montañas, tratando de escapar el aire.
- Cortar el las líneas.
- Si quieres lucrite con la decoración, aplasta los bordes con los dientes de un tenedor, sino solo aplastalos un poco con la mano enharinandolos, y checa que no atraparon aire, sino, con la punta de un cuchillo, picalos escapa el aire, y cierra con presión nada más, no pasa nada.
- Si puedes, dejarlos así cuatro horas en el refrió, cubiertos de un film, y BIEN enharinados si los vas a superponer.
- Hervir agua salada y cocinar ahí 8 a 10 minutos.