Torta de Ricotta
Para 6 Personas
- 180 gramos de Mantequilla Blanda (Masa)
- 150 gramos de Azúcar o Sucralosa (Masa)
- 1 Huevo (Masa)
- 360 gramos de Harina (Masa)
- 1 cucharadita/s de Polvo de Hornear (Masa)
- 1 pizca de Sal (Masa)
- 600 gramos de Ricotta (Relleno)
- 200 gramos de Azúcar o Sucralosa (Relleno)
- 2 Huevos (Relleno)
- 2 cucharada/s de Maizena (Relleno)
- 1 Ralladura de Limón (Relleno)
- 4 cucharada/s de Ron o alcool blanco
Receta Paso a paso
Un clásico Argentino, ideal para tomar el té o acompañar el café después de la comida.
- Mezcla todos los ingredientes de la Masa siguiendo el orden, si amasar mucho, que quede mezclado nada más, refrigera media hora en un film.
- Estira 2/3 de la masa sobre este mismo film, y dale vuelta arriba de tu molde enmantecado (desmontable mejor).
- Mezcla todos los ingredientes del relleno menos las Claras.
- Separa una cucharadita de Clara de Huevo y bate las Claras a punto de nieve e incorporalas al relleno.
- Moja los bordes de la torta con clara de Huevo para que pegue bien la tapa.
- Estira la masa que te queda sobre el film, dale vuelta y tapa la torta
- Hornea a 180ºC durante 30 minutos. Tiene que quedar crocante y algo doradita.