Croquetas de Jamón para celíacos
- 2 cucharada/s de Hojuelas de Puré de Papas, bien colmadas
- 1 cucharada/s de Maicena
- 1 cucharada/s de Harina sin Gluten
- 100 gramos de Jamon Serrano bien picado
- 100 gramos de Queso Parmesano rallado
- 1 Cebolla pequeña
- 0,5 litro/s de de Leche
- Aceite para freír, cantidad necesaria según la olla, sartén, o freidora, que cubra mas de la mitad d
En realidad son para todos ya que su sabor es muy rico y son muy sanas.
- Picar la cebolla bien pequeña y ponerla en una cacerola con un poco de Aceite. Una vez transparente, Agregarle de a poquito, el medio litro de Leche menos un vaso.
- Cuando hierva, echar dos cucharadas soperas, colmadas, de Puré de Papas instantáneo y dejarlo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Con el vaso de leche reservado, diluir la maicena, e introducirlo en la preparación anterior. Revolverlo bien hasta obtener una mezcla homogénea y consistente. Agregar el jamón y el queso . Dejar que se enfrie.
- Moldear las croquetas y pasarla por huevo y pan rallado sin gluten (Si no tienen, puede pulverizar hojuelas de Puré de Papas instantáneo). Freír con abundante aceite caliente.