Pastelito de Arándanos
Para 12 Piezas
- 50 gramos de Almendra en Polvo
- 50 gramos de Harina
- 3 Claras de Huevo
- 90 gramos de Azúcar Glass
- 70 gramos de Mantequilla
- 200 gramos de Arándanos
Receta Paso a paso
Originaria de Francia, se llama "Financier" son pastelitos de forma ovala con base de Almendra, Harina, Azúcar, Mantequilla y Clara de Huevo, vueltos populares por los Financerios franceses.
- Calentar la Mantequilla hasta que este ligeramente coloradita, y reservar.
- Calentar el horno en 200°C.
- Mezclar Almendra, Harina, Azúcar y las claras (sin montar) con pala de madera.
- Filtrar la Mantequila en esta mezcla y mezclar de vuelta.
- Verter en moldes que te gusten, y espolvorear arándanos arriba.
- Hornear 13 minutos a 200°C