Berenjenas en Tempura

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10Mins
2Mins
Nivel: Fácil
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Para 4 Personas
  • 2 Berenjenas
  • 1 taza/s de Harina (puede ser de Arroz para que sea Sin gluten)
  • 1 Huevo
  • 3/4 taza/s de Agua Helada
  • Algunos Hielos
  • a gusto de Sal
Receta Paso a paso

La tempura es una técnica japonesa de cocinar las verduras, que les permite conservar todos sus nutrientes, y a la vez es muy ligera.

Receta de Berenjenas en Tempura

- Lavar las Berenjenas, pelarlas, cortarlas en palitos (o rodajas) y dejarlas en Agua salada 30 minutos para quitarle el amargor.
- Mientras, dejar una taza con 3/4 de Agua en el congelador hasta que este muy muy fría.
- Pon a calentar el Aceite para freír.
- Agregar el huevo adentro de la taza y batir.
- Pasar a en un bol y agregar la Harina y la Sal y Mezclar, no importa que quede grumos.
- Meter los hielos para mantener la mezcla fría.
- Pasar las Berenjenas por esta masa y freír.
Escurrir en un papel y servir enseguida.

Receta de Berenjenas en Tempura

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