Ensalada de Alubias y Queso
Para 2 Personas
- 1 taza/s de Aluvias Grandes (Porotos) (100g secos)
- 1/4 taza/s de Queso Feta o de Cabra
- 1/2 Pepino picado
- 3 cucharada/s de Perejil picado
- 1 Jugo de Limón
- 3 cucharada/s de Aceite de Oliva
- a gusto de Pimienta
Receta Paso a paso
Fresca y Nutritiva ensalada para un excelente snack
- Dejar en remojo la Alubia durante 12 horas, y después cocinar como una hora en 4 veces su volumen de agua, con una cucharada de sal (para 500g). Mejor si se queda un pococorcante.
- Mezclar todos los ingredientes y disfruta con una Tortilla, Pan de Pita o sólo un tenedor!
