Chilaquiles
Para 4 Personas
- 4 Tomates Verdes
- 1 Cebolla/s
- 3 Jalapeños
- a gusto de Cilantro
- 1/2 taza/s de Queso Rallado
- 1/2 taza/s de Caldo de Gallina
- 4 cucharada/s de Crema Líquida (Media Crema)
Receta Paso a paso
La primera mañana que me levanté en Mexico, comí Chilaquiles. Quedé enamorado para este platillo tan pegado a la cultura Mexicana, tan sabroso...
- En agua Hirviendo, poner a cocer los tomates durante 5 minutos.
- Mientras, abrir los Chiles Jalapeño y sacar las semillas y nervaduras (que es lo picante del Chile).
- Picar la Cebolla y el Cilantro
- Licuar todo.
- Sofreír la mezcla 2 a 3 minutos, salpimentar.
- En una sartén, o directamente en los platos colocar una capa de Totopos*
- Una Capa de Queso Rallado.
- Una capa de Salsa.
- 1/2 taza de Caldo.
- Vierte un chorrito de Crema.
Servir en seguida para que no tenga tiempo de ablandarse el Totopo.