Las llamada pastas, son un alimento a base de harina y agua con los que se prepara una masa a la que luego se le da una forma variada. Se les suele agregar otros ingredientes a fin de darles consistencia (huevo) color (verduras u hortalizas) y proteínas (soja y leche)

- El valor calórico aproximado que aporta 100 gr. de pasta sin cocción es de 350-360kcal,. y la ración para una persona es de 60 gramos, con lo cual el aporte calórico ronda aproximadamente las 200 Kcal.
- Entre el 60 y el 70 % de Las Pastas está constituido por hidratos de carbono, y el aporte de grasas es casi nulo.
Este bajo aporte graso hace de la pasta un alimento altamente recomendado en estos tiempos, donde el aporte de grasas de la dieta debe reducirse.
- El secreto para no engordar con Las Pastas está en como las acompañamos.
- En una ensalada, o con una salsa sencilla de tomates (filetto) no te van a poner más gordito, pero si los acompañas con una salsa de crema y roquefort, o con un estofado (carne con tuco) el nivel calórico se dispara y tendrás que moverte mucho en el gym o en tu actividad física favorita para que no se te cuelguen algunos kilitos de mas.
- Las mas recomendadas para las dietas son las llamadas cortas (penne, macarrones etc.) y largas (espagueti, tallarines etc.). En Argentina se les llama fideos.
- Y las de mayor contenido calórico son las rellenas (ravioles, agnolotis etc.) y las hechas en laminas como los canelones y la lasagna.

Asi que ya sabes, puede deleitarte con una rica pasta sin miedo a engordar, pero te recomiendo no comer ciertos alimentos hechos con pasta, como las masas dulces, las magdalenas (muffins) o croissants (medialunas)
Otra pasta que debes evitar comer, es la pasta dentífrica, muy buena para la higiene dental, pero poco nutritiva y poco saludable.