Tiene su origen al principios del siglo XVIII inspirado por el Rey de Polonia, y fue en 1835 en Paris que tomo su forma final con el Ron. También es pastel favorito de los Napolitanos, con Lemoncello

- Batir las Claras a punto de Nieve.
- En otro bol, batir las Yemas con el Azúcar 2 o 3 minutos hasta que bla¡noquee la mezcla.
- Agregar la Leche, la Mantequilla y la Levadura.
- Agregar las Claras con delicadeza.
- Enmantecar un molde.
- Verter la preparación y hornear a 180°C durante 25 minutos.
- Cuando este cocida, desmoldar enseguida.
- Calentar el Jarabe con 1 taza de Agua y el Ron y verter al pastel hasta que absorbe todo.
- Servir fresco con una ensalada de fruta y/o Chantilly.