Indispensables y sabrosos Tamales para el día de la canderlaria!!

- Cocer la pechuga de pollo con el pedazo de cebolla y la sal.
- Batir la manteca hasta esponjar.
- Agregar la harina cernida con el polvo para hornear y el caldo donde se cociò la pechuga, hasta formar una masa suave, que al formar una bolita e introducirla en un vaso con agua, èsta flote.
- Desmenuzar la pechuga y reservar.
- Disolver el mole con el caldo de la pechuga hasta obtener una masa espesa. Reservar.
Limpiar las hojas de plàtano, sumergirlas 10 segundos en agua caliente para suavizarlas.
- Coloque en una hoja, un poco de masa, encima pollo y salsa y cubra con otro poco de masa. Cierre la hoja con cuatro dobleces y amarrelos con tiras de las mismas hojas de platano.
- Cocinelos en la vaporera aproximadamente una hora.