Salsa Bearnaise
Para 4 Personas
- 2 cucharadita/s de Echalot
- 2 cucharadita/s de Estragon
- 1/3 taza/s de Vinagre de Vino Blanco
- 4 Yemas de Huevo
- 1 cucharada/s de Jugo de Limón amarillo
- 225 gramos de Mantequilla derretida
Receta Paso a paso
Conocida Salsa Bearnaise excelente en Pescados y carnes de Aves
- Mezclar el Echalot, el Estragon y el vinagre en una sartén a fuego medio. Cocinar como 5 minutos hasta que quede nada mas una cucharada de liquido. Escurrir et reservar.
- Mezclar las yemas, lo que quedo de vinagre, el jugo de limón y la Sal en la licuadora. Verter la mantequilla derretida de a poco mientras sigues mezclando hasta que este perfectamente mezclado.