Mermelada de Manzana sin Azúcar
- 1 kilogramo/s de Manzanas Verdes
- Jugo de un Limón amarillo o de dos verdes.
- 300 gramos de Fructuosa, o tres tasas de Sucralosa o su equivalente en Estevia en polvo.
Es una receta apta para diabéticos, pero deben comerla con moderación y siempre consultando a su medico
- Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en cubos. Agregar el jugo de limón y 1/2 litro de agua.
- Cocinar en fuego bajo hasta que las Manzanas estén bien deshechas
- Retirar, dejar enfriar un poco y pasar todo por la licuadora.
- Poner todo en una cacerola junto con la Fructuosa (ver nuestro articulo sobre la fructosa) o el endulzante elegido y llevar a fuego suave revolviendo hasta integrar todo sin tapar.
- Dejar cocinar hasta lograr el punto, siempre revolviendo para evitar que se pegue.
Para conocer el punto, colocar un poco de la mermelada en un plato, llevarlo a la heladera hasta que enfríe y si al pasar la punta de un cuchillo separando en dos partes pasando la punta. Si el surco formado no se vuelve a unir, ya esta en su punto.