Melocotón de los trópicos, Manga

El Mango es una fruta trópical originaria de la India, de un árbol que puede superar los 30 metros.

 color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente.

Se pueden comer el 64% del Mango. Un mango promedio pesa 300g, por lo que 100g de pulpa (sin hueso y sin piel) y la información que sigue corresponde a medio mango.

100 gramos de pulpa aportan 60 Kcal. Es 83% Agua, 14% Azúcares, 2% Fibra, 1%Proteína.

Es una muy buena fuente de Vitamina C (60%  de los ADR), y también  Vitamina B9 (11%), B6 (9%), A y E ( 6%) y B1, B2, 3, K en cantidades menores.

Aporta Calcio, Hiero, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Potasio y Zinc, pero en muy pequeñas cantidades. 

El Mango es una fruta que se alia a todas las preparaciones: fresca en una ensalada de frutas, helado, flan, mousse, mermelada, pastel, tarta...