Melocotón, Presco, Piesco, Presiego, Pavia, Paraguayo, Platerina

Es un árbol  6 a 8 metros de altura, originario de China, Afganistán e Irán donde era considerado como símbolo de larga vida e inmortalidad.
Características
Su carne puede ser de  blanca a amarilla, delicadamente dulce con aroma fino, encierra una cáscara dura, el hueso, y tiene una pelo aterciopelada. La variante con la piel lisa es un brote mutado que se llama nectarina, pavia o pelón.
Cuanto más blanca es su carne, más dulces son, las amarillentas tienen un fondo más ácido.
Los paraguayos son los que tienen una forma achatada, cuando tienen piel lisa le dicen platerino.

Nutrientes
Es 89,5% Agua, 8% Azúcar, 1,5% Fibra, 1% Proteína.
Un Durazno de 150g, con 125g de pulpa aporta 45 Kcal, y de los Aportes diario Recomendados 30% del Hierro, y un poco de otros minerales pero en cantidades menores al 3%.
Un durazno trae 13% de la Vitamina C recomendada diaria, y 35% de la B7.
El Durazno estimula el apetito, y gracias a la pectina que contiene, actúa absorbiendo los jugos segregados por el hígado y la vesícula mientras hacemos la digestión.
Es recomendable no saborear la pepa (hueso) por el ácido que contiene y que puede causar molestias como dolor de estómago, de cabeza e inclusive vómito.

En la cocina...
El durazno se come fresco, en tartas, pasteles, flameado, en almíbar, y aguardientes.