Geschnetzeltes de mi infancia..., Deliciosas tiras de pollos o cerdo en salsa, a comer con la imprescindible Rösti

- Cortar la carne en tiritas de 5cm, por 1cm
- Un una sartén, en fuego alto, colocar el aceite y calentar bien.
- Agregarle la carne cuando este bien caliente, y saltar hasta dorar las tiras.
- Agregar la cebolla cortada en rodajas finas, cocinar 2 minutos.
- Bajar el fuego, agregar el jugo de limón, salpimienta y sazón al gusto (hierbas de Provence), mezclar bien.
- Espolvorear la harina, mezclar bien
- Agregar medio vaso de agua, mezclar bien.
- Cocinar así a fuego bajo 10-15 minutos
- Agregar la crema, mezclar, y servir.