Un postre creado a principios del siglo veinte, que con el correr del tiempo dejo de ser un postre exclusivo de las clases altas, para convertirse en un clásico de la repostería actual.

. Cortar 100 g de Mantequilla en trocitos y colocarla en el congelador
. Mezclar la Levadura en la Leche tibia
. En un bol mezclar todos los ingredientes de la masa menos la Mantequilla, agregar la Leche con Levadura, amasar con ganas una 10 minutos.
. Agregar la Mantequilla bien fría, amasar otros 10 minutos.
. Cubrir de un trapo y dejar que leve hora y media en un lugar tibio.
. Preparar el relleno mezclando los ingredientes.
. Estirar la masa sobre la mesada con Harina en un rectángulo de 25x50 cm aprox.
. Estirar el relleno arriba del rectángulo
. Enrollar el rectángulo del lado chiquito (dejando un rollo largo de 50cm).
. Cortar trozos de 1,5cm y disponerlos sobre una bandeja para horno cubierta de papel para hornear, bien espaciados porque subirán de volumen.
. Cubrir de un trapo y dejar levar otro 45´ a una hora.
. Hornear a 180ºC durante 25 minutos.
. Dejar que se enfríe, preparar el glaseado.
. Cuando estén fríos, echar el glaseado en hilos con una cuchara o tenedor.