Nacido en Grecia, se hizo popular en Europa y cruzo el altantico con los inmigrantes americano.

. Procesar las Galletas hasta tener puras migas
. Prender el horno en 180ºC
. Amasar las migas con la Mantequilla hasta formar una masa, y presionarla en el fondo de un molde redondo, hornear 5-10 minutos a 180ºC
. Mezclar Queso Crema + Yogurt + Crema + Azúcar * Harina + zumo del Limón + cáscara rallada hasta que quede la mezcla sin grumos.
. Agregar los Huevos uno a uno sin batir.
. Verter en el molde arriba de la masa de galleta.
. Hornear 50 minutos a 160°C.

. Una vez sacado del horno dejar que enfríe y luego reposar en el frío varias horas
. Cubrir de un "coulis" de frutas (Pulpa de fruta + jugo de limón+azúcar).