Un blini es una tortita fina (especie de Crêpe) de origen principalmente muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). Sirvelos con pescados ahumados, crema, o como quieras!

- Mezclar Harina y Sal
- Agregar la Leche tibia con la levadura diluida
- Si puedes, posa una hora.
- Agregar las Yemas, y si puedes, posa media hora.
- Batir las claras y agregar a la mezcla con delicadeza.
- Calentar una sartén con un poco de aceite o mantequilla
- A fuego mediano-bajo, con un cucharón, verter 2 o 3 blinis y cocer 2 minutos de cada lado, hasta que estén bien doraditos