Aunque su preparación original es muy sabia y lenta (con leche fresca de vacas felices…) podemos cocinarnos unos sin pasar el día y disfrutarlo también!! Sería algo como un Dulce de Leche Panameño...

- Calienta 1 litro de agua y echa la raspadura hasta que se disuelva.
- Agregua la leche evaporada.
- En una taza aparte, mezcla la crema de arroz con la leche fresca.
- Ponga todo lo anterior en una olla.
- Agregue sal y azúcar al gusto y ponga a cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. El proceso resulta mejor si es largo y a fuego bajo, removiendo continuamente.
- Tipicamente se sirve dentro de un circulo de una hoja de "bijao", como una hoja de Plátano.