Hay muchos tipos de Gazpacho, infinidad, como que cada uno lo prepara a su manera, con zanahoria, con cerezas, con pan etc. Esta receta, lo deja bien rojo y refrescante, ya que lo preparo sin pan.

- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
- Poner en la licuadora:
- Los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel .
-El pimiento (sacarle el rabillo, las nervaduras blancas y las semillas), córtalo en cuatro o cinco trozos.
- El diente de ajo pelado.
- El trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos.
- El trozo de pepino pelado. Córtalo en cuatro o cinco trozos,
- El pan. (opcional)
- Tapamos la licuadora, y la ponemos al máximo hasta que no se vea ningún trocito de verdura.
- Ahora añade el vinagre, luego la sal, licúa unos cinco segundos, mide si el vinagre y la sal están a tu gusto y rectifica, luego el aceite y otros cinco a diez segundos de licuado.
- Si el gazpacho no tiene la consistencia adecuada puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto. Debes tener en cuenta que si aguas demasiado el sabor se rebajará. Si es así, agrega vinagre y sal.
Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños que teníamos reservada. Mete en la nevera y sirve bien frío!!!