Crema de Cilantro Ligera
Para 4 Tazas
- 1 atado/s de Cilantro
- 2 Papas Chicas (o 8 cucharadas de Hojuelas de Papa)
- 1/2 Cebolla
- 3 diente/s de Ajo
- 1/2 litro/s de Caldo de Pollo
- 1 taza/s de Leche
- 1/2 taza/s de Crema
- a gusto de Sal, Pimienta, Nuez Moscada.
Receta Paso a paso
Una delicia ligerita con todo el encanto del Cilantro
- Picar el Ajo y la Cebolla.
- Pelar y rallar las Papas
- En una olla, echar 3 cucharadas de Aceite de Oliva, el Ajo picadito, y sofreír 1 minuto antes de agregar la Cebolla, 5 minutos y agregar las Papas ralladas (si usas Hojuelas ponlas después con los líquidos), y sofreír así 5 minutos más.
- Agregar el Caldo y la Leche, llevar a hervor.
- Mientras, cortar el Manojo de Cilantro en 3 o 4 partes, y meterlo en el vaso de la licuadora.
- Verter adentro el contenido de la Olla caliente, y licuar.
- Agregar la Crema.