Zaalouk: Ensalada de Berenjenas estilo Marroquí
Para 6 Personas
- 4 Berenjenas
- 1 Tomate picado
- 6 diente/s de Ajo picado
- 5 cucharada/s de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita/s de Comino
- 1 cucharadita/s de Pimentón
- 1 cucharadita/s de Harissa o especias piquantonas (o no)
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharada/s de Perejil picado
- 1 cucharada/s de Jugo de Limón
- 1 puñado de Aceitunas negras
Receta Paso a paso
Sabores del medio oriente, verduras intensas... no podrás resistir!!
- Cortar las Berenjenas por la mitad longitudinalmente y meter las 7 minutos cubiertas en el microondas a full.
- Mezclar todos los demás ingredientes, sal cimentar a gusto.
- Esperar a que refresquen las Berenjenas, mezclar y servir en tostadas.