Cookies de Calabaza y Chispa de Chocolate
Para 30 Cookies
- 1/2 kilogramo/s de Calabaza (Para 1 Taza de pulpa aprox)
- 1 taza/s de Azúcar
- 2 taza/s de Harina
- 4 cucharada/s de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita/s de Polvo para Hornear (Royal)
- 100 gramos de Trocitos de Chocolate
- a gusto de Vainilla, Nuez Moscada, Clavo, Canela
Receta Paso a paso
De miedo estos Cookies de Calabaza, pero un sabor de frutado, esponjosos... Exquisitos y para el placer de todos en las loncheras, de merienda, para el desayuno!! Aprovecha la temporada!
- Cocer medio kilo de Calabaza en agua hirviendo approx 25 minutos hasta que la pulpa este blanda. Escurrir, esperar a que se enfríe un poco, sacar la pulpa y dejarla escurrir muy bien (se puede apretar con la mano).
- Mezclar con todos los ingredientes.
- Preparar una bandeja para horno cubierta de un papel para horno
- Con una cucharita depositar montecitos de masa
- Hornear a 250ºC (Max) por 12-15 minutos.
- Enfriar arriba de una reja